Europeiska livsmedelsverket (EFSA) har godkänt aspartam efter en omfattande studie. Aspartam är kalorifritt Uppskattas av många diabetiker eftersom det inte påverkar blodsockret. Ett bra alternativ till sockersötade drycker för de som vill gå ner i vikt och som arbetar för att införa en varaktig förändring i sin kost och livsstil. Aspartam är sammansatt av två aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin, vilka är viktiga byggstenar för många proteiner som finns naturligt i proteinrika livsmedel som ägg, kött och nötter. När aspartam bryts ner i kroppen omvandlas det till asparaginsyra, fenylalanin och metanol.
Vi använder Steviolglykosider från Stevia, Aspartam och Acesulfam K, som alla är kalorisnåla sötningsmedel som är 200 gånger (steviolglykosider upp till 300 gånger) sötare än vanligt socker. Eftersom det är såpass mycket sötare än vanligt socker så räcker det att man endast använder minimala mängder. Steviolglykosider från Stevia, Aspartam och Acesulfam K används i flera av våra produkter.
Laktasenzymet som tillsätts i processen spjälkar upp laktosen i formerna galaktos och glukos för att även laktosintoleranta personer ska kunna njuta av våra produkter.
Det är tillsatser som påverkar en produkts konsistens. Exempel på stabiliseringsmedel som vi använder i våra produkter är Gellangummi, Ceullulosagummi och Karragenan.